Siamo affinatori da sempre. L'arte della selezione dei nostri salumi è nel DNA di Peck, fin dalla sua nascita: abbiamo ormai una conoscenza centenaria nella ricerca dei migliori insaccati italiani e spagnoli. Sono stagionati nelle nostre celle. Così come i formaggi selezionati dai migliori caseifici. I nostri maestri norcini e casari seguono e scelgono i prodotti uno a uno. Sempre.