Gli Specialty Coffee Peck (125 gr) A completare la linea di Caffè Peck, quattro Specialty a rotazione. Questi caffè si distinguono non solo per la loro superiore qualità e rarità ma anche per l'attenzione dedicata a ogni fase del loro processo produttivo, dalla coltivazione alla raccolta, fino alla tostatura. La selezione di chicchi deve superare rigorosi standard di qualità oltre ad essere valutata e riconosciuta da esperti per le loro eccezionali caratteristiche sensoriali. A questo si aggiungono le pratiche sostenibili, il rispetto per l'ambiente e per le comunità locali, al centro della filosofia degli specialty coffee, che punta a valorizzare il lavoro degli agricoltori e a garantire loro condizioni eque e sostenibili. Assaporare uno specialty coffee significa immergersi in un'esperienza sensoriale senza pari, dove ogni tazza racconta una storia di unica bellezza e complessità. Questi caffè, grazie alla loro qualità superlativa e alla cura nella selezione, offrono profili aromatici distintivi e note gustative ricche e complesse, invitando a una degustazione consapevole e appagante che eleva il rito del caffè a un momento di puro piacere e scoperta. Perù Luz Marina Rojas Questo caffè proviene dalla fattoria El Guayaquil situata nel distretto Chirinos di Cajamarca, una delle zone più rinomate per il caffè di qualità in Perù. Viene coltivato sotto alberi ombrosi, tra guava e alberi da legname e, una volta raccolto, lavato e lasciato riposare per 16 ore prima di essere essiccato al sole. Prezzo: 9 euro Etiopia Odaco Questo straordinario specialty coffee è un micro-lotto proveniente dal villaggio Shantawene, nella regione del Sidamo, in Etiopia ed è stato chiamato “Odako” in omaggio alla cultura degli Shantawene. L'albero Odako è il punto d'incontro della comunità locale, dove vengono discussi e risolti potenziali conflitti. Prezzo: 18 euro El Salvador San Carlos Fondata nel 1980, la Cooperativa San Carlos si estende da 1.100 a 1.665 metri sul livello del mare sul monte Cacahuatique. L’area di lavorazione del caffè è situata a oltre 1400 metri in direzione nord-est, quella dei venti dominanti: una posizione perfetta perché aiuta a mantenere le temperature stabili per l'essiccazione caffè. Prezzo: 13 euro Rwanda Horizon Questo caffè arriva direttamente da Horizon, uno dei siti più belli della regione meridionale del Rwanda. Qui gli ananas crescono sui confini e gli alberi di avocado costeggiano la strada che porta al sito. Oltre 94 persone sono impiegate nella stazione, di cui il 70% del personale è costituito da donne. Prezzo: 10 euro |