Pasticciere

Pasticciere

Dipartimento: Laboratorio
In sede: Via Spadari, 9
Riporta a: Capo Pasticciere, Responsabile di produzione

Ruolo:
La risorsa si aggiungerà al nostro team occupandosi di pasticceria classica e moderna, cioccolateria, prodotti da forno e gelateria secondo gli standard qualitativi della nostra attività.

Attività:
• Preparazione impasti base;
• Realizzazione di creme, ganache, mousse, glasse e farciture;
• Cottura e assemblaggio di prodotti da forno;
• Lavorazione cioccolato;
• Lavorazione gelato;
• Rifiniture, decorazioni;
• Controllo e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP): conservazione, etichettatura, pulizia;
• Monitoraggio degli stock di materie prime;
• Sperimentazione e sviluppo di nuove ricette in collaborazione con il team;
• Pulizia e manutenzione dell’area di lavoro e delle attrezzature;
• Conoscenza e rispetto scrupoloso delle norme igienico-sanitarie.

Requisiti
Titolo di studio: diploma di scuola alberghiera
Esperienza: Minimo 2/3 anni di esperienza nel settore.

Buona conoscenza delle tecniche base e avanzate della pasticceria

Skills
• Passione per il settore;
• Abilità manuale, precisione e senso estetico;
• Capacità organizzative e di gestione del tempo;
• Capacità di lavorare sotto pressione;
• Capacità di lavorare in team;
• Flessibilità e diponibilità oraria;

Invia il tuo CV con una breve lettera motivazionale via mail a recruiting@peck.it o usando il form.